3 Kaverin purkki ja tuutti
28.1.2022

3 Kaveria alkaa valmistaa jäätelötuutteja, joiden jujuna on tuplamäärä kastikkeita ja rapeat, gluteenittomat vohvelit

Hyviä uutisia jäätelönystäville – Tuuttialtaille saapuu kotimaisia uutuuksia täyteläisellä jäätelöllä ja reippailla kastikkeilla

Kevään ensimmäiset jäätelöuutuudet ovat julki, sillä 3 Kaveria paljastaa alkavansa valmistaa jäätelötuutteja. Ensimmäiset, maaliskuussa kauppoihin saapuvat tuuttimaut ovat Kinuski & Merisuola, Suklaa & Vaniljakastike sekä Pistaasi. Vaniljakermajäätelöä, kinuskikastiketta isolla kauhalla, ja herkullinen suklaakuori yhdessä rapean vohvelin kanssa? Tai suklaajäätelöä paksulla ja samettisella vaniljakastikkeella? Maidotonta pistaasijäätelöä makealla pistaasikastikkeella, ja suklaakuori paahdetuilla pistaasipähkinöillä? Uusien tuuttien filosofia on tuttu 3 Kaverin aiemmista jäätelöistä – makua niin paljon, kuin tuuttiin mahtuu, ja vain luonnollisista raaka-aineista.

– Rakastamme jäätelötuutteja ja sormemme syyhysivät päästä vielä tekemään niitä. Tuuteissa ei ole aikoihin tapahtunut mitään jännää, ja meidän mielestämme siellä oli aukko laadukkaille kotimaisille jäätelöille, pohtii Heikki Huotari, yksi 3 Kaverista.

Tuuttien tekeminen on monimutkaista, mikä selittää sen, ettei pienemmillä jäätelövalmistajilla ole ollut rahkeita niitä valmistaa. Muutama vuosi sitten rakennettuun jäätelötehtaaseen 3 Kaveria halusivat ehdottomasti teknologiaa, jolla tehdä jäätelöpuikkoja ja -tuutteja. Sen käyttöönotto ei kuitenkaan ole ollut ihan helppoa, vaan tuuttien tekoa on harjoiteltu jo vuoden päivät.

– Ensin piti löytää sopiva jäätelön koostumus, joka pysyisi tuutissa, ja sitten tehdä siihen sopiva suklaakuori. Kun nämä saatiin kuntoon, alettiin hioa erilaisia kastikkeita – kinuski, vaniljaa ja pistaasia – ja miettiä, miten niitä saataisiin mahdollisimman paljon tuuttiin, kertoo tuotekehityksestä vastannut Sauli Saarnisto, yksi perustajista.

Keskimäärin tuuteissa kastiketta on ollut noin kymmenisen prosenttia, mutta 3 Kaveria päätti tuplata kastikkeen määrän omissa tuuteissaan. Myös suklaakuorissa on vaihtelua, sillä tarjolla on myös valkosuklaakuorta, että pistaasilla maustettua suklaakuorta. Tuutteja kehitellessään 3 Kaveria huomasivat myös, että tuuttialtailta oli vaikea löytää laktoosittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja. Kuluttajien iloksi kaksi ensimmäistä tuuttia ovat laktoosittomia, ja Pistaasituutti vegaaninen. Kaikki ovat tehty rapeisiin, gluteenittomiin vohveleihin.

– Premium jäätelöiden kysyntä on kasvanut jo pitkään, ja uskomme sen johtuvan siitä, että kuluttajat arvostavat luonnollisuutta, korkeaa laatua ja paikallisuutta, pohtii Huotari.

Premium jäätelöiden suosion kasvu on johtanut siihen, että yhä harvempi tuutti valmistetaan pian enää Suomessa. Vähemmistössä ovat myös ne jäätelötuutit, jotka eivät sisällä mitään keinotekoisia maku-, väri- tai säilöntäaineita.

– Meidän ehdottomana periaatteenamme on, että maku syntyy aidosta raaka-aineesta, esimerkiksi pistaasia ei korvata karvasmantelilla, tai aitoa vaniljaa vanilliinilla. Se on meidän lupauksemme jäätelönystäville, pohtii kolmas kaveri, Ilkka Wikholm.

3 Kaverin kermajäätelöiden kaikki perusraaka-aineet -maito, kerma, munat ja sokeri- ovat suomalaisia, samoin kuin kaikki marjat. Lisäksi kaikki jäätelöt valmistetaan Itä-Helsingissä sijaitsevalla omalla jäätelötehtaalla. Uusia jäätelötuutteja voi ostaa vähittäiskaupoista ympäri Suomea maaliskuun alusta alkaen.

Suomessa valmistettavia 3 Kaverin jäätelöitä myydään laajasti myös Ruotsissa, ja myös jäätelötuutit rantautuvat länsinaapuriin maaliskuun alussa. Kevään mittaan on odotettavissa vielä lisää jäätelöuutisia.

PR-näytteitä uutuustuotteista on saatavilla maaliskuuss, ja niiden jakelusta tiedotetaan myöhemmin. Mikäli tarvitset jäätelönäytteitä aiemmin, otathan ystävällisesti yhteyttä.