05.08.2022

Jäätelötehdas omalla aurinkovoimalalla

3 Kaveria haluaa olla suunnannäyttäjä elintarvikealalla siinä, että pienikin yritys voi vaikuttaa paljon omilla teoillaan. Lähellä tuotettujen luonnollisten raaka-aineiden lisäksi vastuullisuus näkyy muun muassa energian käytössä. Jäätelötehtaamme katolla on oma aurinkovoimala, ja jäätelön valmistukseen käytämme vain uusiutuvaa energiaa. 

Kesäisin, tuotannon ollessa kiireisimmillään, valmistamme aurinkovoimalan tuottamalla energialla keskimäärin 500 litraa eli yhteensä tuhat purkkia jäätelöä päivässä.

– Käyttämästämme sähköstä 100 % on uusiutuvaa. Ajatusmallimme on se, että pyrimme pitämään jäätelöt mahdollisimman yksinkertaisina ja jättämään pois kaiken ylimääräisen. Samalla tavalla ajattelemme myös käyttämästämme energiasta. Pyrimme minimoimaan hiilijalanjälkeämme, 3 Kaverin perustajajäsen Heikki sanoo. 

Katso video jäätelötehtaaltamme:

Lue lisää Helenin sivuilta.

28.07.2022

Kiinnitä jäätelömaistelussa huomiota näihin 5 asiaan

Hauska ja maukas viikonlopun ajanviete, juhlien ohjelmanumero tai arki-illan herkuttelu syntyy, kun järjestät kotona jäätelötastingin! Jäätelömaistelun voi tehdä monella tapaa: maistelemalla samaa makua eri valmistajilta, tai saman brändin useita eri jäätelöitä.

Nappaa tästä vinkit jäätelöiden ammattimaiseen maisteluun!  

1. Katso jäätelön paino 

Vaikuttaako jäätelöpurkki yllättävän kevyeltä? Olet saattanut saada käsiisi jäätelön sijasta ilmaa. Jäätelö myydään painon sijaan litroissa, joten kahden tilavuudeltaan samankokoisen pakkauksen paino voi vaihdella jopa satoja grammoja.

Osa pitää siitä, että jäätelö on heti pakkasesta vedettäessä kauhottavissa, mutta tämä usein johtuu siitä, että jäätelöä on jatkettu ylimääräisellä ilmalla. Vähemmän ilmaa sisältävä jäätelö sulaa hitaammin, mutta se myös säilyy kauppareissulta kotiin paremmalla todennäköisyydellä hyvänä. Nopeasti sulavaan jäätelöön muodostuu myös helpommin jäähilettä, jos sen uudestaan pakastaa. Aidoista raaka-aineista tehty jäätelö on tuhtia tavaraa, joka ei haihdu kieleltä. Tarkista siis jäätelöiden grammamäärät – saatat huomata, etteivät kilohinnat eroakaan niin paljon! 

2. Tutki ainesosaluettelo 

Ainesosaluettelon tutkiminen kannattaa. Sisältääkö vaniljajäätelö aitoa vaniljaa vanilliinin sijaan, tai onko suklaajäätelö tehty aidosta suklaasta vai pelkästä kaakaojauheesta? Laadukkaassa jäätelössä luonnollisia raaka-aineita ei ole korvattu keinotekoisilla maku-, väri- tai säilöntäaineilla. Yleensä simppeli ainesosaluettelo on paras – miksi korvata vaikkapa kananmuna jäätelössä kolmella erilaisella emulgaattorilla? 

Myös raaka-aineiden alkuperämaihin kannattaa kiinnittää huomiota: onko esimerkiksi marjajäätelössä hyödynnetty kotimaisia marjoja, vai onko marjat tuotu Suomeen jostain muualta? 

3. Tarkastele jäätelön väriä 

Vaniljajäätelöiden värit vaihtelevat kellertävästä paperinvalkoiseen, eikä aina ole suinkaan kyse siitä, että itse vanilja olisi antanut värin jäätelöön. Erilaiset seikat, myös visuaaliset, täydentävät makukokemustamme, ja kirkkaan vihreä päärynäjäätelö tai pistaasijäätelö onkin saatu aikaan jollain muulla kuin aidolla vaalealla päärynällä tai rusehtavalla pistaasipähkinällä. Haasta mielikuvasi ja pohdi, mitä väri oikeastaan kertookaan jäätelössäsi. 

4. Tunnustele tekstuureja ja makuja 

Laadukas jäätelö on monen tekijän summa. Sen komponentit, kuten itse jäätelö, kastikkeet, hillot ja ylimääräiset “murkulat” kuten keksit, pähkinät tai taikinapalaset, ovat kaikki kohdallaan. Valmistajasta riippuen vaihtelee, onko kaikki osat tehty alusta asti itse, vai käytetäänkö vaikkapa puolivalmisteita. Kermajäätelö on parhaimmillaan samettisen pehmeää ja täyteläistä, ei höttöä, rakeista tai hileistä. 

5. Maista silmät kiinni 

Makuja on monenlaisia, mutta jos maistaisit jäätelöä sokkona, tunnistaisitko maun? Silmät (ja tietysti nenä) ovat suuressa roolissa makunautinnossasi. Tee ensin sokkona jäätelöiden tuoksuttelukierros, ja sitten maistelukierros. Lopuksi arvioi silmämääräisesti. Silmät kiinni nautiskelu saattaa paljastaa uusia vivahteita jäätelöstä, joten kokeile välillä sulkea silmäsi ja anna makuaistin johdattaa kokemusta!

Kuva: Mari Raahenmaa

21.07.2022

3 Kaveria mediassa – lue meistä kirjoitettuja juttuja täältä

Poimintoja meistä kirjoitetuista jutuista mediassa:

2022
MTV Uutiset 17.7.2022: Halpa vs. kallis: Litrahinnassa jopa 12 euron ero – kannattaako vaniljajäätelöstä maksaa, vai voittaako euron paketti sokkotestin?
MTV Uutisten Halpa vs. kallis -sarjassa vertaillaan erilaisten ruoka- ja juomatuotteiden ”hintaääripäitä” keskenään. Kesän neljännessä jaksossa vertailtiin vaniljajäätelöitä.

Talouselämä 9.7.2022: Kuluttajille maistuu nyt premium-jäätelö – ”Kuluttajat eivät hyväksy mitä tahansa”
Kolmen Kaverin Jäätelön toimitusjohtajan mukaan jäätelön kulutus ei välttämättä kasva, mutta syömiskulttuuri muuttuu.

MTV Uutiset 1.2.2022: Suomalainen jäätelötehdas iskee uutuuksilla – tällaiset jäätelöt viedään nyt käsistä: ”Mahdottomasti kysyntää kaupoissa”

Helsinkiläinen jäätelötehdas vastaa kasvavaan tuotekysyntään ja tuo markkinoille laktoosittomia ja vegaanisia jäätelötuutteja gluteenittomalla vohvelilla. 

3 Kaverin tuutit MTV Uutisissa

2021

Kauppalehti 5.10.2021: Rohkeat valinnat ovat siivittäneet Kolmen Kaverin Jäätelön huikeaa menestystarinaa – Tavoittelee nyt kansainvälistä kasvua ja tähtää pörssiin
Kolmen Kaverin Jäätelö haluaa pitää aidoista raaka-aineista kiinni.

MTV Uutiset 7.8.21: Tiesitkö, että kilo aitoa vaniljaa voi maksaa enemmän kuin kilo hopeaa? Kolmen kaverin jäätelön Heikki Huotari paljastaa, mistä erottaa niin sanotun aidon vaniljajäätelön.
Jäätelöissä käytettävistä raaka-aineista ehdottomasti kallein on vanilja. Hyvin harva käyttää vaniljajäätelössä oikeaa vaniljaa, Kolmen kaverin jäätelön Heikki Huotari kertoo.

Helsingin Sanomat 19.7.2021:  Kolmen kaverin jäätelö­tehtaasta tuli menestys­tarina, joka löi läpi jopa Ruotsin markkinoilla – pian yritys aikoo haastaa maailman jäätelö­jätit
Toimitusjohtaja Heikki Huotari empi pitkään ulkopuolisen sijoittajan mukaan ottamista. ”Jossain vaiheessa pitää myöntää, että kaikkea ei pysty itse tekemään.”

Heikki Huotari 3 Kaverin tehtaalla

Kauppalehti 8.7.2021: Sentica sijottaa Kolmen Kaverin Jäätelöön – ”Kansainvälistymiseen tässä haetaan paukkuja”
Sijoituksen tavoitteena on viedä Kolmen Kaverin Jäätelön tuotteita ulkomaisille markkinoille.

Talouselämä 8.7.2021: Kontulasta ponnistanut jäätelöfirma takoo miljoonatulosta – Nyt pääomasijoittaja ostaa siitä enemmistön ja tähtää kansainvälisille markkinoille
Sentica Partnerista tulee jäätelövalmistajan enemmistöomistaja.

Ilta-Sanomat 8.7.2021:
Pääoma­sijoittaja enemmistö­omistajaksi helsinkiläis­kave­rusten jäätelö­firmaan – tukea etenkin kansainvälistymiseen
Yhtiön perustajat jatkavat edelleen vahvasti mukana yrityksessä. Myös jäätelöiden valmistuksen ja tuotekehityksen kerrotaan pysyvän Suomessa.

3 Kaveria Taloussanomissa

MTV Uutiset 1.7.2021: No nyt on herkkua oluen ystäville! Jella keksi nerokkaan yhdistelmän: ”Toimii millä vain oluella ja jäätelöllä”
Vaimomatskuu-blogin  Jella Bertell loihti jäätelön ja oluen herkullisen yhdistelmän, olutmehujään. Jellan ohjeessa lakritsijäätelö yhdistyy lakritsilta ja vadelmalta maistuvan hapanoluen kanssa.

2020

MTV Uutiset 2.7.2020: Jäätelötehtaan Heikki vinkkaa ovelan niksin: Näin jäätelö ei sula matkalla kaupasta kotiin – kylmälaukkua ei tarvita
Jos jäätelönhimo iskee kesken kauppareissun, mutta mukanasi ei ole kylmälaukkua ja -panoksia, kaiva esille sanomalehti! Ideaatilanteessa sinulla on jo sanomalehteä mukana vaikkapa autosi takakontissa, mutta voit toki myös napata kaupasta ilmaisjakelulehden.

Iltalehti 28.2.2020: 3 Kaveria tekee uuden aluevaltauksen: alkaa valmistaa jäätelöpuikkoja
3 Kaveria on ensimmäinen pienempi kotimainen jäätelövalmistaja, joka alkaa valmistamaan myös jäätelöpuikkoja. Viime kesänä Itä-Helsinkiin rakennettu uusi jäätelötehdas mahdollistaa laajentumisen.

3 Kaverin jäätelöpuikot Iltalehdessä

MTV Uutiset 31.1.2020: Suomalaisfirman ”eniten toivottu” jäätelömaku palaa takaisin kauppoihin – yksi asia löi jäätelömies Heikin ällikällä marraskuussa
Jäätelökesä siintää jo horisontissa ja monet jäätelövalmistajat paljastavat nyt kevään ja kesän uutuusmakujaan. Itähelsinkiläinen 3 Kaverin jäätelö aikoo palauttaa kauppoihin toivotun klassikkomaun. 

2019:

Helsingin Sanomat 6.11.2019: Kolme kaverusta alkoi tehdä jäätelöä 300 euron koneella Kontulassa 2012: Nyt Itä-Helsinkiin avattiin kokonainen jäätelötehdas
Itse jäätelömassan valmistaminen ei vie suurtakaan osaa uudesta tuotantohallista. Sitä vatkataan kahdessa 500 litran kattilassa. Pääosan tuotannossa ovat varastaneet erilaiset täytteet.

3 Kaveria jäätelötehtaalla

Iltalehti 1.10.2019: Jäätelövalmistajilla on tänä syksynä sama uutuusmaku – kokeiluerä aiheutti jäätelöfanien villiintymisen
3 Kaverin piparkakkujäätelö sisältää piparkakunmakuista jäätelöä, sekä itse kehitettyä piparkakkutaikinakastiketta.

MTV Uutiset 30.9.2019: Syksyn hitti on tässä! Piparin ystäviä hemmotellaan – jäätelöfanit villinneet ”huiman suositut” uutuudet vyöryvät kauppoihin
Kysynnästä saatiin ensimakua viime vuonna, kun kokeiluerä aiheutti jäätelöfanien villiintymisen sosiaalisessa mediassa.

______________________________________
Yhteystiedot medialle: 

Anna Wikholm
anna.wikholm@3kaveria.fi
045 249 4292

16.03.2022

R-kioski vahvistaa ruokavalikoimaansa – 3 Kaverin kotimaiset jäätelöt myyntiin R-kioskeihin ympäri Suomen

3 Kaverin jäätelöiden rantautuminen R-kioskeille vahvistaa jäätelövalikoiman kotimaisuutta ja syötävien tuotteiden kategoriaa. Erikoisuutena on 3 Kaverin uutuus Lakritsipuikko, joka on tänä kesänä saatavilla vain R-kioskeista.

3 Kaverin jäätelöt löytyvät sadoilta R-kioskeilta maaliskuun alusta alkaen. R-kioskeille saapuvat jäätelöpuikot, josta erityismaininnan ansaitsee ensimmäisenä kesänä yksinoikeudella Ärrillä myytävä uusi Lakritsipuikko. Lisäksi 3 Kaverin suosittuja kotipakkausjäätelöitä saa tilattua jatkossa kioskeilta, joissa toimivat Woltin ja Foodoran kotiinkuljetukset.

Kotimaisten jäätelöiden ottaminen valikoimaan liittyy R-kioskilla käynnissä olevaan isompaan muutokseen. Valikoimaan halutaan lisätä entisestään kotimaisia tuotteita, ja vastuullisuuteen kiinnitetään yhä enemmän huomiota. 3 Kaverin lisäksi R-kioskeille on saapunut viime vuosina muidenkin pienempien kotimaisten yritysten, kuten Munkkimiesten ja Momotokon, tuotteita.

– Olemme iloisia, että jäätelömme tulevat myyntiin R-kioskeihin. 3 Kaverin jätskit ovat nyt paremmin saatavilla kaupunkien kivijalkamyymälöissä, Heikki Huotari 3 Kaverilta kertoo.

R-kioskin jäätelöaltailla muutos näkyy esimerkiksi juuri siinä, että johtavassa asemassa vuosikausia olleet kansainväliset jäätelöyritykset saavat rinnalleen lisää kotimaisia tuottajia, kuten 3 Kaveria. Taustalla on kuluttajien muuttunut ostokäyttäytyminen, joka suosii vahvasti kotimaista ja vastuullista. Myös jäätelön laatuun kiinnitetään yhä enemmän huomiota.

– Haluamme olla ajan hermolla. Tehtävämme on tarjota asiakkaillemme relevantteja tuotteita ja palveluita, jotka vastaavat uusiin tarpeisiin. Ketteryytemme ansiosta pystymme usein tuomaan valikoimiimme vain/ensin Ärrällä -tuotteita, ja 3 Kaverin jäätelöt edustavat sellaista suuntaa, johon haluamme viedä valikoimaamme, kertoo R-kioskin valikoimajohtaja Harri Saalasti.

R-kioskit ovat uudistuneet viime vuosina vauhdilla, ja Ärrän laaja 470 kioskin verkosto tunnetaankin jo Suomen suurimpana kahvilaketjuna. Syötävää ja juotavaa myydään yhä enemmän ja tämän takia aamupala ja nopeasti mukaan otettavat välipalatuotteet ovat laajentuneet merkittävästi.

– Luonnollisesti myös jäätelö kuuluu fokusalueisiimme, ja olemme iloisia saadessamme valikoimiimme 3 Kaverin tuotteita. Uskomme, että vain Ärriltä saatava Lakritsipuikko maistuu hyvin meidän asiakkaillemme, Saalasti sanoo.

Myös yritykset voivat ostaa ja lähettää isompia satseja 3 Kaverin jäätelöitä työntekijöille virkistyskäyttöön helposti R-lahja.fi-palvelun kautta.

– R-lahja-palvelu on ollut meillä jo pitkään suosittu niin yritysten kuin kuluttajienkin keskuudessa helppoutensa ansiosta. Jäätelölahjan voi ostaa netistä ja lähettää tekstiviestillä ystävälle tai vaikkapa työntekijälle, jatkaa Saalasti.

Kotimarkkinoiden lisäksi 3 Kaverin jäätelöt tulevat myös Ruotsissa R-kioskitkin omistavan Reitan Conveniencen 7-eleven-ketjun valikoimaan. 3 Kaveria valittiin Ruotsissa viime syksynä 7-elevenin vuoden tuottajaksi, mikä takasi paikan tulevan kesän jäätelöaltaissa.

– On kunnia päästä pitkään yksinoikeudella jäätelöä 7-elevenissä myyneen Unileverin rinnalle tarjoamaan jäätelöä yhdessä Triumf Glassin kanssa, sanoo Matias Ristiniemi, joka vastaa 3 Kaverin toiminnasta Ruotsissa.

Reitan Conveniencen uudistuminen näkyy myös esimerkiksi Ruotsissa toimintansa viime vuonna aloittaneessa ”eläväksi laboratorioksi” tituleeratussa PBX-kioskissa, joka toimii testipaikkana yrityksen vastuullisuusstrategialle. Maailman kestävimmäksi kioskiksi pyrkivä konsepti tarjoaa kuluttajille tarkasti kuratoidun valikoiman vastuullisia tuotteita. 3 Kaverin jäätelöt pääsivät ainoina jäätelöinä tähän kioskiin, joka sijaitsee Tukholmassa.

– Olemme tehneet pitkään työtä koko jäätelökategorian vastuullisuuden ja laadun parantamiseksi. Uskomme aitoihin raaka-aineisiin, luonnollisuuteen ja alusta asti itse tekemiseen. Mahtavaa, että tämä on huomattu myös PBX-kioskissa, iloitsee Huotari.

01.03.2022

3 Kaveria ennustaa tästä uutuusjäätelöstä hittiä kesäksi – piristävän kahvitauon voi nyt nauttia viileässä muodossa

3 Kaverin kevään jäätelöuutuudet tarjoavat makuelämyksiä muun muassa jääkahvin, vaniljan ja kotimaisten marjojen muodossa. Suositulta suomalaiselta jäätelövalmistajalta löytyy kotipakkausten ja jäätelöpuikkojen lisäksi nyt myös jäätelötuutteja.

Suomalaiset juovat tunnetusti eniten kahvia maailmassa. Olemme sattumoisin myös Euroopan kovimpia jäätelönsyöjiä. Tästä huolimatta kahvi on yhä alihyödynnetty raaka-aine jäätelöissä, kertovat 3 Kaveria. Näiden kahden suomalaisille rakkaan asian yhdistämiseksi alkoivat Kaverukset kehittämään uutta jäätelöpuikkoa. Jääkahvipuikko on valmistettu 3 Kaverin jäätelötehtaalla vastakeitetystä kahvista.

– Haluamme keittää kahvimme alusta asti itse, sillä emme käytä esansseja. Niinä päivinä, kun tehtaalla valmistuu kahvijäätelöä, kahvin tuoksu leijailee ulos asti, 3 Kaverin Heikki Huotari.

Jääkahvipuikossa yhdistyvät herkullinen kahvijäätelö ja raikas kermajäätelö, ja sen viimeistelee makea kahvilla maustettu suklaakuori. Kolme puikollista Jääkahvia vastaa kofeiinimäärältään kupillista kahvia, ja 3 Kaveria kertovatkin, että jäätelöstä on muodostunut Kivikon jäätelötehtaalla iltapäivien takuuvarma piristäjä.

– Tästä ennustamme kesän hittijäätelöä niille, jotka tykkäävät nauttia kahvinsa jäätelön kanssa. Tällä kertaa kahvi vaan onkin keitetty jäätelötehtaalla ja yhdistetty jäätelöön, 3 Kaverin Sauli Saarnisto.

Jääkahvipuikko on laktoositon, kuten myös uusi Vaniljapuikko. Tämä koko perheen klassikkopuikko löytyy nyt pakastealtaista luonnollisista raaka-aineista tehtynä, gluteenittomana ja tietenkin kotimaisena. Aidon vaniljan tunnistaa mustista pilkuista jäätelössä – vaniljajäätelö on tietenkin valmistettu vaniljasta vanilliinin esanssin sijaan, ja sen suklaakuori on valmistettu itse juuri sopivan maun löytämiseksi.

Molempien kermajäätelöpohjaisten puikkojen pääraaka-aineet – maito, kerma, munat ja sokeri – ovat kotimaisia. Kolmas uutuuspuikko on kasvipohjainen, eli vegaaninen Minttu & Marjat, ja sen marjasorbetissa käytetyt vadelmat, mansikat ja punaherukat ovat kaikki myös kotimaisia. Makeaan marjasorbettiin yhdistyy puikossa raikas minttujäätelö ja mintulla maustettu vegaaninen suklaakuori.

– Jäätelöaltailla on yhä liian vähän suomalaisia marjoja sisältäviä jäätelöitä. Meidän mielestämme olisi sääli lähteä omia metsiä pidemmälle marjaan, kun meillä on niin ainutlaatuisia pohjoisen auringon alla kasvaneita puhtaita marjoja, pohtii Heikki.

Minttu & Marjat -maku löytyy myös puolen litran purkeista, joissa puikosta tuttu minttusuklaakuori löytyykin herkullisina lastuina jäätelön seasta. Uutuusmaku laajentaa kotimaista jäätelötarjontaa maidotonta, kasvipohjaista tai täysin vegaanista ruokavaliota suosiville – raikkaiden marjojen muodossa.

Uusissa jäätelötuuteissa on tuplamäärä kastikkeita ja gluteenittomat vohvelit

Tämän kevään täysin uusi tuoteryhmä 3 Kaverilta ovat jo aiemmin lanseeratut jäätelötuutit: laktoosittomat Kinuski & Merisuola ja Suklaa & Vaniljakastike sekä vegaaninen Pistaasituutti. Ne saapuvat puikkojen ja kotijäätelöpakkausten kanssa samaan aikaan kauppoihin. Erityistä kiinnostusta tuuteissa on herättänyt gluteenittomuus, sillä kuten kaikki 3 Kaverin jäätelöt, myös tuutit ovat rapeita vohveleita myöten gluteenittomia. Tuuteissa on tuplasti kastikkeita verrattuna perustuutteihin ja niiden etuna on myös valmistus kotimaassa.

Kevään kaikki uutuudet löytyvät pakastealtaista ympäri Suomea maaliskuun alusta alkaen.

28.01.2022

3 Kaveria alkaa valmistaa jäätelötuutteja, joiden jujuna on tuplamäärä kastikkeita ja rapeat, gluteenittomat vohvelit

Hyviä uutisia jäätelönystäville – Tuuttialtaille saapuu kotimaisia uutuuksia täyteläisellä jäätelöllä ja reippailla kastikkeilla

Kevään ensimmäiset jäätelöuutuudet ovat julki, sillä 3 Kaveria paljastaa alkavansa valmistaa jäätelötuutteja. Ensimmäiset, maaliskuussa kauppoihin saapuvat tuuttimaut ovat Kinuski & Merisuola, Suklaa & Vaniljakastike sekä Pistaasi. Vaniljakermajäätelöä, kinuskikastiketta isolla kauhalla, ja herkullinen suklaakuori yhdessä rapean vohvelin kanssa? Tai suklaajäätelöä paksulla ja samettisella vaniljakastikkeella? Maidotonta pistaasijäätelöä makealla pistaasikastikkeella, ja suklaakuori paahdetuilla pistaasipähkinöillä? Uusien tuuttien filosofia on tuttu 3 Kaverin aiemmista jäätelöistä – makua niin paljon, kuin tuuttiin mahtuu, ja vain luonnollisista raaka-aineista.

– Rakastamme jäätelötuutteja ja sormemme syyhysivät päästä vielä tekemään niitä. Tuuteissa ei ole aikoihin tapahtunut mitään jännää, ja meidän mielestämme siellä oli aukko laadukkaille kotimaisille jäätelöille, pohtii Heikki Huotari, yksi 3 Kaverista.

Tuuttien tekeminen on monimutkaista, mikä selittää sen, ettei pienemmillä jäätelövalmistajilla ole ollut rahkeita niitä valmistaa. Muutama vuosi sitten rakennettuun jäätelötehtaaseen 3 Kaveria halusivat ehdottomasti teknologiaa, jolla tehdä jäätelöpuikkoja ja -tuutteja. Sen käyttöönotto ei kuitenkaan ole ollut ihan helppoa, vaan tuuttien tekoa on harjoiteltu jo vuoden päivät.

– Ensin piti löytää sopiva jäätelön koostumus, joka pysyisi tuutissa, ja sitten tehdä siihen sopiva suklaakuori. Kun nämä saatiin kuntoon, alettiin hioa erilaisia kastikkeita – kinuski, vaniljaa ja pistaasia – ja miettiä, miten niitä saataisiin mahdollisimman paljon tuuttiin, kertoo tuotekehityksestä vastannut Sauli Saarnisto, yksi perustajista.

Keskimäärin tuuteissa kastiketta on ollut noin kymmenisen prosenttia, mutta 3 Kaveria päätti tuplata kastikkeen määrän omissa tuuteissaan. Myös suklaakuorissa on vaihtelua, sillä tarjolla on myös valkosuklaakuorta, että pistaasilla maustettua suklaakuorta. Tuutteja kehitellessään 3 Kaveria huomasivat myös, että tuuttialtailta oli vaikea löytää laktoosittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja. Kuluttajien iloksi kaksi ensimmäistä tuuttia ovat laktoosittomia, ja Pistaasituutti vegaaninen. Kaikki ovat tehty rapeisiin, gluteenittomiin vohveleihin.

– Premium jäätelöiden kysyntä on kasvanut jo pitkään, ja uskomme sen johtuvan siitä, että kuluttajat arvostavat luonnollisuutta, korkeaa laatua ja paikallisuutta, pohtii Huotari.

Premium jäätelöiden suosion kasvu on johtanut siihen, että yhä harvempi tuutti valmistetaan pian enää Suomessa. Vähemmistössä ovat myös ne jäätelötuutit, jotka eivät sisällä mitään keinotekoisia maku-, väri- tai säilöntäaineita.

– Meidän ehdottomana periaatteenamme on, että maku syntyy aidosta raaka-aineesta, esimerkiksi pistaasia ei korvata karvasmantelilla, tai aitoa vaniljaa vanilliinilla. Se on meidän lupauksemme jäätelönystäville, pohtii kolmas kaveri, Ilkka Wikholm.

3 Kaverin kermajäätelöiden kaikki perusraaka-aineet -maito, kerma, munat ja sokeri- ovat suomalaisia, samoin kuin kaikki marjat. Lisäksi kaikki jäätelöt valmistetaan Itä-Helsingissä sijaitsevalla omalla jäätelötehtaalla. Uusia jäätelötuutteja voi ostaa vähittäiskaupoista ympäri Suomea maaliskuun alusta alkaen.

Suomessa valmistettavia 3 Kaverin jäätelöitä myydään laajasti myös Ruotsissa, ja myös jäätelötuutit rantautuvat länsinaapuriin maaliskuun alussa. Kevään mittaan on odotettavissa vielä lisää jäätelöuutisia.

PR-näytteitä uutuustuotteista on saatavilla maaliskuuss, ja niiden jakelusta tiedotetaan myöhemmin. Mikäli tarvitset jäätelönäytteitä aiemmin, otathan ystävällisesti yhteyttä.

30.09.2021

3 Kaverin syksyn uutuusjäätelöt tuovat herkullisia uutisia suklaisten makujen ja piparkakun ystäville sekä vegaaneille

Rakastetun Piparkakkujäätelön rinnalle lanseerataan myös kasvipohjainen vaihtoehto, ja syksyn pimeneviä iltoja saapuvat piristämään kaksi suklaista makua – toinen keksisuklaakierteellä, toinen tuhdilla vaniljakastikkeella

Lokakuun alussa jäätelöaltaille saapuvat syksyn uutuusjäätelöt. 3 Kaveria lanseeraa kolme uutuutta kotipakkauksiin – vegaanisen Piparkakkujäätelön, laktoosittoman Keksi & Suklaan, sekä laktoosittoman Suklaa & Vaniljakastikkeen. Kaikki jäätelöt ovat tuttuun tapaan gluteenittomia. Lisäksi aiempina talvina ihastuttanut Piparkakku -kermajäätelö palaa taas talveksi valikoimaan.

Yksi eniten vegaaniseksi pyydetyistä mauista on viimeisenä kahtena talvena supersuosituksi osoittautunut Piparkakkujäätelö. Aiemman kermajäätelön rinnalle on nyt tehty cashew- ja mantelipohjainen piparkakkujäätelö, jossa on herkullinen piparkakkukastike.

– Kasvipohjaisten tuotteiden kehitys kestää hieman pitempään, koska haluamme tehdä niistä vähintään yhtä hyviä, jollei jopa parempia kuin kermajäätelöistä, pohtii jäätelömakuja kehittävä Sauli Saarnisto.

Kaverit ovat myös huomanneet, että syksyistä arkeen paluuta seuraa tarve vähän tymäkämmille herkuille.

– Parasta nollausta on vetäytyä sohvan nurkkaan viikon jälkeen kunnon suklaisen mättöjäätelön kanssa, toteaa Heikki Huotari, yksi 3 Kaverin perustajista.

Suklaanhimoon onkin tarjolla kahta erilaista suklaajäätelöä. Keksi & Suklaassa makea suklaajäätelö on saanut rinnalleen raikkaan kermajäätelön ja rouskuvan keksisuklaakierteen. Suklaa & Vaniljakastikkeessa taas suklaajäätelön pariksi on Itä-Helsingissä sijaitsevalla jäätelötehtaalla keitetty paksu ja samettinen vaniljakastike. Tässä maussa perinteisen vaniljajäätelön ja suklaakastikkeen ajatus on käännetty päälaelleen. Koemaistajista ei ollut pulaa, kun suklaisia makuja kehitettiin.

– Jokainen jäätelö hiotaan täydelliseksi koostumukseltaan, kastikkeita keitetään sopivan paksuiksi ja jäätelöpurkkeja leikataan auki, jotta nähdään että kastiketta on tarpeeksi joka lusikalliselle. Näiden kohdalla vähän kyllä mietittiin, onko neljäsosa kastiketta purkin sisällöstä jo liikaa, kertoo Heikki.

Kaverit tulivat kuitenkin siihen tulokseen, että heidän nimenomainen juttunsa on tarjota makua purkin täydeltä. Syksyn uutuusjäätelöt ovatkin tuttuun tapaan tuhtia tavaraa – kaikilla herkuilla.

PR-näytteitä uutuustuotteista on saatavilla marraskuun ensimmäisellä viikolla, ja niiden jakelusta tiedotetaan lokakuun lopulla. Mikäli tarvitset jäätelönäytteitä aiemmin, otathan ystävällisesti yhteyttä.

13.09.2021

Suomalaisyrittäjien hullusta ideasta syntyi jättimenestys – Piparkakun tuoksuinen kynttilä pääsi Ruotsin arvostetuimpaan tavarataloon myyntiin

3 Kaveria ja MALIA Company loivat viime syksynä yhteistyössä Piparkakkukynttilän, joka myytiin hetkessä loppuun. Uusi erä suosittua kynttilää tulee myyntiin marraskuussa, tällä kertaa myös ruotsalaiseen NK-tavarataloon.

Ilmassa leijailee pipareiden tuoksu. Se ei kuitenkaan tule uunista, vaan tuoksukynttilästä, jonka kehittämiseksi on lähetetty suomalaisia pipareita ranskalaisille parfymööreille asti. Idea 3 Kaverin hittijäätelön ja tuoksukynttilän yhdistämisestä syntyi viime kesän lopulla, kun vastaleivotun pullan tuoksu sattui 3 Kaverin markkinoinnista vastaavan Anna Wikholm nenään.

– Jäätelötehtaamme pihalla Itä-Helsingissä leijuu ihana tuoksu, kun piparkakkutaikinakastiketta valmistetaan. Miten saisimme tämän tuoksun välitettyä myös pakkasesta napatun jäätelön mukaan, pohti Wikholm.

Hulluun ideaan heittäytyi mukaan pehmeän tuoksuisista tuoksukynttilöistä ja diffuusereistaan tunnetun MALIA Companyn perustaja Johanna Laaksomaa. MALIAn kynttilät valmistetaan luonnollisista vahoista ja laadukkaista raaka-aineista, joten ajatukset aidon piparin tuoksusta kävivät yhteen.

– Tästä yhteistyöstä seurasi paljon muutakin, kuin jäätelöstä inspiraation saanut tuoksukynttilä – meistä on tullut hyviä ystäviä matkan varrella, kertoo Laaksomaa.

Kynttilän suosiosta saatiin ensi tuntuma, kun Laaksomaan puhelin alkoi viime syksynä kilkattaa tilauksia Piparkakkukynttilästä. Viimeinen erä kynttilää myytiin loppuun 17 minuutissa. Kumpikaan ei olisi osannut kuvitella, että kynttilää tultaisiin kysymään Ruotsia myöden. Marraskuussa saapuva uusi erä kynttilöitä haluttiin myyntiin myös ruotsalaiseen NK-tavarataloon.

Ruotsissa MALIAn kynttilöitä on myyty ikonisessa tavaratalossa jo kaksi vuotta. Tavaratalon alakerran ruokakaupasta taas löytyvät suomalaiset jäätelöt, paikallisittain 3 Vänner -nimellä tutuissa oransseissa purkeissa. 3 Kaveria on myynyt jäätelöä Ruotsiin jo lähes viisi vuotta.

Piparkakku -kermajäätelön rinnalle lanseerataan lokakuussa myös vegaaninen versio. Täyteläiseen cashew- ja mantelipohjaan valmistettuun kasvipohjaiseen piparkakkujäätelöön yhdistyy syntisen hyvä piparkakkukastike. Molemmat jäätelöt ovat gluteenittomia, ja ne tulevat talveksi myyntiin molempiin maihin.

– Piparkakkujäätelöstä on tullut yksi rakastetuimmista mauistamme, joka pyydetään takaisin talvi toisensa jälkeen. Vegaanista versiota on kysytty jo kaksi vuotta meiltä, ja nyt olemme vihdoin saaneet reseptistä täydellisen, kertoo Heikki Huotari, yksi 3 Kaverin perustajista.

Piparkakkukynttilä on valmistettu soijasta, joten se palaa puhtaammin ja pitempään, sekä vapauttaa tuoksua pehmeämmin. Kynttilät tulevat myyntiin maliacompany.com -verkkokauppaan, My o My -myymälään, sekä valituille jälleenmyyjille Suomeen. Ruotsissa kynttilää myydään NK-tavarataloissa.

Piparkakkujäätelöt tulevat myyntiin lokakuussa vähittäiskauppoihin ympäri Suomea ja Ruotsia.

Piparkakkukynttilän tuotejakelusta toimittajille ja vaikuttajille tiedotetaan myöhemmin. Mikäli tarvitset ehdottomasti näytteen ennen marraskuuta, niin olethan yhteydessä.

08.07.2021

Pohjoismaiden johtava super premium jäätelövalmistaja 3 Kaverin Jäätelö ja kotimainen pääomasijoittaja Sentica yhdistävät voimansa vauhdittaakseen suomalaista menestystarinaa kansainvälisesti

Alle kymmenessä vuodessa perustajiensa keittiöstä Suomen ja Ruotsin markkinoille ponnistanut jäätelöyritys myy jäätelöä nykyään yli 5000 kauppaan

Oman jäätelötehtaan rakentamisen ja jäätelöpuikkolinjastoon investoimisen jälkeen 3 Kaveria on vahvistanut organisaatiotaan, ja seuraavana luonnollisena askeleena on tuoda lisää osaamista kansainvälistymiseen. 3 Kaverin ja Sentican kumppanuuden taustalla on tavoite luoda uusi suomalainen menestystarina kuluttajabrändien saralla ja vauhdittaa uusien markkinoiden avaamista.

  • Meidän kolmen kaveruksen osaaminen on tuonut meidät tähän pisteeseen, ja seuraavaa hyppyä varten tarvitsemme lisäpaukkuja. Sentican kanssa käytyjen keskustelujen pohjalta totesimme, että ajatuksemme tulevaisuudesta pelaavat hyvin yhteen, kertoo yrityksen toimitusjohtaja Heikki Huotari.

Sekä Sentica, että 3 Kaveria uskovat, että suomalaisella jäätelöllä on erinomaiset mahdollisuudet maailmalla, sillä kuluttajat arvostavat yhä enemmän laadukkaita raaka-aineita, vahvaa arvopohjaa ja aitoa tarinaa. Kaverukset ennustavat mm. kasvipohjaisten jäätelöiden kasvattavan rooliaan yrityksen myynnistä lähitulevaisuudessa, joka heijastelee kuluttajien arvopohjan kehittymistä kohti kestävämpiä vaihtoehtoja.

  • Jäätelökulttuurimme on pitkälle kehittynyt, ja Suomen markkinoita on viime vuosina käytetty suurten yritysten koemarkkinana uusille tuotteille. Tavoitteemme on olla Pohjois-Euroopan laadukkaimman ja herkullisimman jäätelön valmistaja, pohtii yksi perustajajäsenistä, Sauli Saarnisto.

Kumppaneita yhdistää tavoite tehdä asioita kestävästi niin ihmisten kuin ympäristönkin kannalta. Kaverusten mielestä maailmalla menestyneiden kuluttajabrändien tunnusomaisena piirteenä on yleensä uskallus unelmoida, vahva tarinankerronta sekä osaavien kumppaneiden löytäminen.

  • 3 Kaverin jäätelöillä on mahdollisuus nousta suomalaiseksi menestystarinaksi kansainvälisesti. Tuotteet ovat loppuun asti hiottuja, valmistus on omissa käsissä, ja yrityksellä on vahva arvopohja, joka kantaa tulevaisuudessakin, toteaa Sentican osakas, Aitor de la Torre.

3 Kaverin perustajat jatkavat edelleen vahvasti mukana yrityksessä, ja jäätelöiden valmistus sekä tuotekehitys jatkuvat tuttuun tapaan kotimaassa. Kaverukset uskovat Sentican tuovan erityisesti hallitusosaamista sekä tukea kansainvälistymiseen ryhdittämään yrityksen kasvua.

  • Harva suomalainen elintarvikealan yritys kansainvälistyy, ja yksi syy on varmasti niin ajallisten kuin taloudellistenkin resurssien puute. Haluamme nähdä, mihin asti jäätelömme voivat meidät vielä viedä, pohtii kolmas perustaja, Ilkka Wikholm.

Näyttöjä 3 Kaverin jäätelöiltä kyllä löytyy, sillä ne ovat valittu suomalaisten eniten suosittelemaksi jäätelöksi, voittaneet lukuisia makutestejä, ja yrityksen asiakastyytyväisyys on huippuluokkaa*. Yrityksen jäätelöpakkaukset ovat lisäksi voittaneet palkintoja arvostetuissa pakkausdesign -kilpailuissa* Saksassa ja Yhdysvalloissa. Kaverusten jäätelöt ovat suosittuja myös Ruotsissa, joka viittaa hyviin mahdollisuuksiin menestyä myös muualla Pohjois-Euroopassa.

3 Kaveria on suomalainen jäätelövalmistaja, jonka perustivat vuonna 2012 kaverukset Heikki Huotari, Ilkka Wikholm ja Sauli Saarnisto. Yrityksen jäätelöpurkkeja ja -puikkoja myydään noin 5000 kaupassa Suomessa ja Ruotsissa, ja tämän vuoden liikevaihto ylittää 10 miljoonaa euroa. Kaverusten jäätelöt tunnetaan aidoista ja runsaista mauista, sekä hauskasta tarinasta yrityksen takana.

Sentica Partners Oy on riippumaton kotimainen pääomasijoittaja, joka keskittyy keskisuurten ja pienten kotimaisten yritysten omistamiseen ja kehittämiseen. Sentica hallinnoi yhteensä noin 500 miljoonan euron pääomia, joista merkittävä osa koostuu suomalaisesta eläkevarallisuudesta. Sentica on ollut mukana omistamassa ja kehittämässä mm. Kotipizzaa ja Picniciä.

11.03.2021

3 Kaverin kevään uutuudet tuovat jäätelöaltaille intensiivisiä hedelmä- ja marjamakuja, rouskuvia lastuja sekä uudenlaisia jäätelöpuikon kuorrutteita

Maaliskuussa kauppoihin saapuvia uutuusmakuja ovat Mandariini & Jogurttisuklaa, Keksi & Suklaa, sekä Lakritsi & Vadelma

Tänä keväänä sitrushedelmät hyppäävät jäätelöihin, ja jäätelöaltaasta löytyy nyt niin mandariinin, sitruunan kuin appelsiininkin makuisia jäätelöitä. Myös kasvipohjaisten jäätelöiden trendi jatkuu vahvana, ja uutuusjäätelöistä löytyy sekä vegaanista lakritsia että salmiakkia. Vegaanisissa jäätelöpuikoissa kuorrute on tähän asti ollut pääosin tummaa suklaata, mutta ensimmäistä kertaa tarjolla on vaihtoehtoja, sillä 3 Kaverin uusi Lakritsi & Vadelma -jäätelöpuikko on kuorrutettu itse valmistetulla lakritsikuorella.

– Tämä taitaa olla maailman ensimmäinen vegaaninen lakritsikuori jäätelöpuikossa, pohtii Heikki Huotari, yksi 3 Kaverin Jäätelön perustajista.

3 Kaverin kevään uutuusmakuja suunniteltiin asiakkailta saatujen toiveiden pohjalta. Hedelmäinen uutuusmaku Mandariini & Jogurttisuklaa löytyy niin jäätelöpuikkona kuin -purkkinakin, molemmat vähälaktoosisina. Kirpeän ja aurinkoisen mandariinisorbetin parina toimii pehmeä vaniljajäätelö, sekä 3 Kaverin itse valmistama jogurttisuklaa, joka on saanut innoituksensa jogurttirusinoista. Hieman hapan jogurttisuklaa tasapainottaa mukavasti mandariinin makeutta.

– Olemme pitkään pohtineet jogurttijäätelön tekoa, mutta jäätelön kuorruttaminen jogurttisuklaalla on kyllä vielä parempaa, intoilee makunikkari Sauli Saarnisto.

Yksi Kavereiden saaman palautteen yleisimmistä aiheista on pitkään ollut vegaanisen Kookos & Lakritsin jättäminen pois valikoimasta. Siitä asti kehityspöydällä on ollut cashew’hen pohjautuva lakritsijäätelö.

– Kookos on makuna mielipiteitä jakava, mutta lakritsi on suomalaisille niin tärkeä maku, että siitä oli ehdottomasti saatava taas vegaaninen versio, kertoo Heikki Huotari.

Lakritsi & Vadelma -jäätelöpuikossa ei lakritsista ja vadelmasta ole pulaa, vaan makukokemus on todella intensiivinen. Kaverit kertovat keskittyneensä tänä keväänä erityisesti jäätelöpuikkojen kuoreen. Vegaanisen lakritsikuoren lisäksi uutuuspuikkojen kuorrutteissa maistuvat jogurttisuklaa- sekä keksimuruilla maustettu maitosuklaa. Keksi & Suklaa -uutuuspuikon kuoren alta löytyy suklaa- ja vaniljajäätelöä, ja se on laktoositon.

Purkkijäätelöissä uutta 3 Kaverilla taas ovat lakritsi- ja jogurttisuklaalastut, jotka saapuvat itsetehtyjen kinuskikastikkeiden ja suklaakierteiden rinnalle.

– Jäätelöpuikoista tuttu rapea kuori on tuotu rouskuvina lastuina nyt jäätelöpurkin sisälle, kertoo Saarnisto.

Uudet Lakritsi & Vadelma sekä Mandariini & Jogurttisuklaa -purkkijäätelöt sisältävät myös raikkaita sorbetteja. Vadelmasorbetin parina on tuhti lakritsijäätelö, ja mandariinin rinnalla lempeä vaniljajäätelö. Kaikki 3 Kaverin jäätelöt ovat gluteenittomia. Uutuustuotteet saapuvat kauppoihin maaliskuussa.