I Helsingfors, Finland.

I Sverige säljs vår glass i ICA, COOP, Hemköp mfl.

Du kan skicka ett meddelande med vårt responsformulär!

Vår glass kompletteras inte med luft, utan våra bägare är fyllda med äkta och naturliga råvaror. Därför väger våra glassar så mycket.

Alla våra glassar är glutenfria, men inte naturligt glutenfria. Vår stärkelsesirap kommer från den finländska sockertillverkaren Suomen Sokeri, som tillverkar den av vete och majs. Tillverkaren anger inte av vilken råvara respektive parti är tillverkat. I tillverkningsprocessen försvinner minst 99,998 procent av allt gluten, vilket betyder att sirapen och därmed alla våra produkter är glutenfria, men inte naturligt glutenfria. Våra råvaror är noggrant utvalda, och vi använder lokalproducerade produkter i så stor utsträckning som möjligt. Tyvärr är vetefri stärkelsesirap inte tillgänglig i Finland.

Vi använder stärkelsesirap, eftersom socker är en av de viktigaste råvarorna när man tillverkar glass. Sockret påverkar inte enbart smaken, utan även glassens konsistens. Med rätt proportioner av stärkelsesirap och vanligt socker kan man åstadkomma en sammetslen, mjuk konsistens och egenskaper som gör att glassen inte smälter för snabbt. Stärkelsesirap är lika sött som vanligt socker, men kostar dubbelt så mycket. Vi använder den således inte för prisets skull, utan för den konsistens den ger.
Vår stärkelsesirap kommer från den finländska sockertillverkaren Suomen Sokeri, och den tillverkas av vete och majs i en tillverkningsprocess som är mycket lik den som används vid tillverkningen av vanligt socker från sockerbeta. Det finns även ekologisk tillverkning av stärkelsesirap, och till exempel honung innehåller naturligt ungefär en tredjedel glukos. Ganska många konsumenter blandar dock ihop stärkelse-, eller glukossirap, med glukos-fruktossirap, som tillverkas på konstgjord väg genom att glukos sönderdelas till fruktos. Det använder vi inte i vår glass.

Av våra glassar är Vanilj-glassen, Pepparkaka, Chokladtryffel, Kaffeglass, Pistage & Pistage, Rostade Nötter & Kolasås och Lakrits helt laktosfri. Dessutom har vi veganska glassar, som inte alls innehåller mjölk eller grädde. Dessa smaker är: Choklad & Nötter & Kolasås, Pepparmint & Choklad, Lakrits & Hallon, Pistage & Pistage, Vegan Pepparkaka.

Den choklad och vit choklad som vi använder i våra glassar innehåller en liten mängd sojalecitin, vilket betyder att de av våra glassar som innehåller choklad och vit choklad även innehåller soja. Alla våra andra glassar är sojafria.

Det är inget för oss.

Våra glassar kan innehålla spår av allergener, eftersom vi använder endast en produktionslinje. Vår glassfabrik är mycket liten, och alla produkter tillverkas i samma, små lokaler i Helsingfors. Enligt livsmedelsbestämmelserna ska produkterna vara märkta om det kan finnas eventuella spår av de vanligaste allergenerna (vilket i våra produkter betyder mjölk, nötter och jordnötter). Till exempel veganglassarna tillverkas på andra dagar än de mjölkbaserade glassarna, och alla apparater, kärl och all utrustning rengörs mycket omsorgsfullt däremellan. Resterna har ingen inverkan på veganismen, utan det handlar om en viktig märkning för personer med allvarlig allergi. Även om produktinformationen ändras innehåller förpackningarna alltid aktuell information.

Nej, i vårt sortiment finns både traditionell gräddglass och veganglass.

Märkningen betyder att inga råvaror med animaliskt ursprung, såsom mjölk, grädde eller ägg, har använts i glassen.

Den kokosgrädde som används i våra veganglassar kommer från Indonesien, och den har ett certifikat som garanterar att inga apor har använts i produktionen för att plocka kokosnötterna.

Vårt mål är att alltid använda lokalproducerade råvaror när det är möjligt. Huvudingredienserna i våra traditionella gräddglassar är alla lokalproducerade: mjölken, grädden, äggen och sockret. Vi sätter dock alltid smaken i första rummet och byter ut mango, apelsin och kokos till lokalproducerade råvaror genast när sådana finns tillgängliga

Våra förpackningar kan återvinnas som vätskekartonger. Skölj ur, platta till och släng i ett återvinningskärl för vätskekartonger.

All mjölk och grädde som vi använder är pastöriserad, likaså pastöriseras alla glassmassor innan nedfrysning. Alla våra produkter passar även för gravida; med undantag av kaffeglassen, som innehåller koffein. Av den orsaken kräver livsmedelssäkerhetsverket i Finland, Evira, att förpackningen förses med en märkning som anger att produkten inte rekommenderas för personer som är överkänsliga mot koffein eller för gravida. Mängden koffein i en glassbägare på 500 ml motsvarar ungefär två koppar kaffe. Det andra undantaget är lakritsglassen, eftersom gravida enligt en del rekommendationer ska undvika att äta för stora mängder salmiak och lakrits. Vi rekommenderar att du vänder dig till en expert i den här frågan.

Om du inte längre hittar din favoritsmak i butiken ska du i första hand vända dig till butiksinnehavaren. Han eller hon kanske inte vet att det finns kunder som vill ha just den smaken, så det är bra att fråga efter din favoritsmak. Det kan även hända att vi har lagt någon smak på is till förmån för nya smaker. Vi begraver dock inte ett bra recept för evigt, utan det kan komma tillbaka för att glädja oss igen, i sin ursprungliga form eller i en uppdaterad version.

Vi får enorma mängder välmotiverade förfrågningar om sponsring, och vi skulle vilja stödja var och en av dem. Eftersom vi som litet företag inte har möjlighet att uppfylla varje önskning gör vi oftare engångskampanjer samt gläder våra kunder med lottdragningar i våra sociala medier.

De av våra smaker som har märkningen Mindre socker (Vähemmän sokeria) innehåller ca 12–15 g socker per 100 g, vilket är minst 30 procent mindre än det genomsnittliga sockerinnehållet i motsvarande gourmetglassar på marknaden. Glassarnas sockerinnehåll består av det naturliga socker som finns i mjölken, frukten och andra ingredienser, samt en liten mängd tillsatt socker som används för att garantera en mjuk konsistens. I dessa glassar används även xylitol, erytritol och maltitol som naturliga sötningsmedel. De är kolhydrater med en sötma som ligger nära sockret, men deras energiinnehåll är mycket lågt. Erytritol, xylitol och maltitol omfattas inte av några begränsningar för konsumtionen och har konstaterats vara trygga även för barn och gravida. En del personer kan uppleva laxerande effekter vid konsumtion av stora mängder.

Sötman i våra glassar skapas genom flera olika källor, bland annat mjölkens och fruktens naturliga socker, vanligt tillsatt socker och naturliga sötningsmedel. De naturliga sötningsmedel som vi använder i våra glassar är xylitol, det vill säga björksocker, erytritol och maltitol. Xylitol, erytritol och maltitol finns i många frukter och växter, såsom bananer, jordgubbar och päron, samt i svampar och syrade livsmedel. Inulin är en kostfiber som kommer från cikoriarot och finns bland annat i sparris. Sockeralkoholer såsom xylitol har en naturlig sötma i samma klass som socker, även om de trots namnet innehåller varken socker eller alkohol. De har lägre energiinnehåll än socker och ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att deras effekt på blodsockret är liten.

Om glassmassan inte innehåller socker blir den lätt kornig och hård och smälter långsamt. Sockret tillför alltså inte bara sötma, utan påverkar också glassens struktur och mjukhet samt hur snabbt den smälter. Även om vi har minskat på sockret vill vi ändå att vår glass ska smaka och kännas som glass ska.

Aspartam, sukralos, acesulfam-K och andra konstgjorda sötningsmedel är ingenting för oss, eftersom vi endast använder naturliga råvaror.